Петровское меню для туристов
В 2022 году отмечается 350-летие со дня рождения Петра I. В честь этого грандиозного события шеф-повар ресторана отеля «Точка на карте. Лодейное Поле» разработал специальное сет-меню для гостей отеля.
Гастрономический сет, основан на кулинарных предпочтениях Петра 1.
Пётр I не был гурманом и еде особого внимания не придавал, относясь к ней как к способу утолить голод, а не источнику гастрономического наслаждения. Обычно на обеденном столе Петра стояли: серые щи, отварная холодная говядина с солёными огурцами или солёными лимонами, заливное, солонина, каши, пареные овощи, утка, тушёная телятина или баранина. В постные дни – кислая капуста, пироги с горохом, грибы, хрен, овсяный кисель, взвары. Также было много различных видов кваса – из ячменя, пшеничного, ржаного хлеба, с мёдом, ягодами, травами, берёзовым соком.
В Меню гастрономического сета входят:
Студень из поросёнка с маринованной чёрной редькой редькой — одним из любимых продуктов Петра I; То
27 июня 2022
